無論用何種加工方法加工，在零件表面總會留下微細的凸凹不平的刀痕，出現交錯起伏的峰谷現象，粗加工后的表面用肉眼就能看到，精加工后的表面用放大鏡或顯微鏡仍能觀察到。這就是零件加工后的表面粗糙度。過去稱為表面光潔度。國家規定表面粗糙度的參數由高度參數、間距參數和綜合參數組成。
高度參數共有三個:
輪廓的平均算術偏差(Ra):通過零件的表面輪廓作一中線 m ，將一定長度的輪廓分成兩部分，使中線兩側輪廓線與中線之間所包含的面積相等，
不平度平均高度(Rz):就是在基本測量長度范圍內，從平行于中線的任意線起，自被測輪廓上五個最高點至五個最低點的平均距離，
輪廓最大高度Ry:就是在取樣長度內，輪廓峰頂線和輪廓谷底線之間的距離。
間距參數共有兩個：
輪廓單峰平均間距S，就是在取樣長度內，輪廓單峰間距的平均值。而輪廓單峰間距，就是兩相鄰輪廓單峰的最高點在中線上的投影長度Si。
輪廓微觀不平度的平均間距Sm:含有一個輪廓峰和相鄰輪廓谷的一段中線長度Smi，稱輪廓微觀不平間距。
綜合參數只有一個，就是輪廓支承長度率tp。它是輪廓支承長度np與取樣長度l之比。
在原有的國家標準中，表面光潔度分為14級，其代號為 1、2……14。后的數字越大，表面光潔度就越高，即表面粗糙度數值越小。
在車間生產中，常根據表面粗糙度樣板和加工出來的零件表面進行比較，用肉眼或手指的感覺，來判斷零件表面粗糙度的等級。此外，還有很多測量光潔度的儀器。
表面粗糙度對零件使用情況有很大影響。一般說來，表面粗糙度數值小，會提高配合質量，減少磨損，延長零件使用壽命，但零件的加工費用會增加。因此，要正確、合理地選用表面粗糙度數值。 在設計零件時，表面粗糙度數值的選擇，是根據零件在機器中的作用決定的。總的原則是：
在保證滿足技術要求的前提下，選用較大的表面粗糙度數值。具體選擇時，可以參考下述原則：
（1）工作表面比非工作表面的粗糙度數值小。
（2）摩擦表面比不摩擦表面的粗糙度數值小。摩擦表面的摩擦速度愈高，所受的單位壓力愈大，則應愈高；滾動磨擦表面比滑動磨擦表面要求粗糙度數值小。
（3）對間隙配合，配合間隙愈小，粗糙度數值應愈小；對過盈配合，為保證連接強度的牢固可靠，
載荷愈大，要求粗糙度數值愈小。一般情況間隙配合比過盈醞合粗糙度數值要小。
（4）配合表面的粗糙度應與其尺寸精度要求相當。配合性質相同時，零件尺寸愈小，則應粗糙度數值愈小；同一精度等級，小尺寸比大尺寸要粗糙度數值小，軸比孔要粗糙度數值小（特別是IT8～IT5的精度）。
（5）受周期性載荷的表面及可能會發生應力集中的內圓角、凹稽處粗糙度數值應較小。
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